Chi Siamo
• Dal 1967 •
Nel 1953 il ventiseienne milanese Albino Paleari s’innamora della bella romana Anna Arcangeli “la Sor’Anna” e, come ogni favola d’amore che si rispetti, i due si legheranno per la vita. Dal loro Amore, tra intuizioni geniali e stravaganti, nasce una graziosa trattoria familiare in quel di Decima. Le ambizioni e gli innumerevoli riconoscimenti degli ospiti consentono in breve tempo la crescita e la posa di un nuovo primo mattone. Nel 1967 sorge il ristorante “Albino”, punto di riferimento dei romani nella fiorente zona dell’Ippodromo di Tor Di Valle – Spaghetti alla carbonara e Polli alla diavola erano doverosi prima e dopo le corse – e dimora per la giovane coppia. Tra queste mura crescono i propri figli ai quali tramandano valori, conoscenze e smisurata voglia di fare.
• Ad Oggi •
Cinzia “la Mamma di Casa”, Claudio “l’Amicone” e Massimiliano “lo Scapolo d’Oro” portano avanti con passione e orgoglio la tradizione e la qualità tramandate dai propri genitori. La cucina, la location e lo staff hanno vissuto un costante rinnovamento per rimanere al passo coi tempi, ma le chiavi del successo del ristorante sono la salvaguardia di Storia, Origini e Valori. Oggi da Albino potrete scegliete tra la straordinaria selezione di carni, la squisita pizza cotta nel forno a legna di quercia e gli intramontabili classici della Cucina Romana come tradizione comanda. Saremo lieti di accogliervi e guidarvi in un’atmosfera familiare e professionale affinché possiate vivere una deliziosa esperienza.
Il nostro Team
Safi e Gregorio
Griglia Carne e PizzaI Signori del Fuoco sapranno appagare i vostri palati con brace di Quercia.
Natalia e Luigi
SalaCon dedizione e ironia renderanno piacevoli e frizzanti i vostri momenti.
Gimmi
CucinaIl nostro Chef proverà a stupirvi una volta di più con Piatti inconfondibili.
Le Specialità
Selezioniamo con cura e tagliamo a mano le carni migliori del Mondo: la tenera Danese, l’inconfondibile Argentina direttamente dai terreni incontaminati del Sud America, la pregiata Black Angus, la Scottona Piemontese tra le migliori in Italia nonché la nobile Chianina celebre grazie al mito gastronomico della Fiorentina sono solo alcune delle nostre proposte.
Festa della Carne
Tagliere Albino, ½ kg di Costata Danese, contorno, ¼ di vino o ½ acqua a soli 25 Euro.
Il forno a legna di quercia regala alla nostra pizza romana una marcia in più: tonda, tipicamente sottile con bordi bassi e croccanti, è realizzata con materie prime selezionate e impasto a lunga lievitazione, garanzia di leggerezza e alta digeribilità.
Da Albino offriamo i più antichi sapori della cucina romana e laziale: cacio e pepe, carbonara, trippa, coda alla vaccinara, pajata, e tante altre proposte ancora. Lavoriamo ogni giorno con Amore e passione per portare in tavola la Qualità.
Il nostro Menù
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